نصائح مطبخية من عمو قمر

لكي يعصر الليمون بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره.

2- لا ترفعي الغطاءأثناء الطهو ، فهذا يؤخر عملية النضوج و يؤكسد الفيتامينات ويتلفها .

3- لا يجب ضغط المحاشي أثناء حشوها حتى لا تتكسر .

4- إذا احترق الطعام على النار ضعي الإناء الحاوي على الطعام فورا في إناء أخر فيه ماء بارد وبهذه الطريقة لن يصل الحرق إلى باقي الأجزاء السليمة ، ثم ارفعي محتويات القدر إلى قدر آخر مع ترك ما يعتبر محترقاً ، واكملي الطهو في الإناء النظيف .

5- عندما تلاحظين أنه قد مضى وقت طويل على اللحم وهو يغلي ولم ينضج أضيفي ملعقة صغيرة من السكر فيسهل نضجه.

6- يمكنك تجفيف تفل ( ورق ) الشاي للاستفادة منه في تنظيف السجاد بعد تبليله بالماء .. رشيه واكنسي في اتجاه الوبر وبذلك تتم إزالة الأتربة العالقة بالسجادة.

7- عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ .

8- لسلق البيض دون أن تحدث به شروخ وكسورأثناء السلق يمكنك وضع قطرات من الخل .

9- لسلق البيض المشروخ : يمكنك تغليفه بورق الألمنيوم ( قصدير ) ثم إسقاطه في الماء المغلي .

10- إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء حتى تمنع دخول الهواء ، أو ينثر عليه قليل من الملح.
[/size]

مشكور على مرورك الطيب غالي كلك زووووووء
تحيات قمر الزمان